POMMES AU FOUR À LA CANNELLE ET AU SIROP D'ÉRABLE

Voici une recette toute simple mais le contraste entre le fruit chaud, la crème fraîche, les noix torréfiées et le sirop légèrement salé en fait un dessert irrésistible !

Ingrédients :

• 6 pommes

• 1/2 cuillère à soupe de cannelle

• 1/2 tasse de sirop d’érable

• 1-2 gousses de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Une pincée de sel

• Crème fraîche (selon votre goût)

• 1 tasse de noix de pécan concassées

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes en deux et retirez le cœur. Placez-les côté coupé vers le haut dans un plat au four.

Dans une petite casserole, mélangez le sirop d’érable, la cannelle et la vanille. Laissez mijoter doucement quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et légèrement épaissi.

Versez-le uniformément sur les pommes.

Terminez avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel de mer.

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore fermes — fondantes sans être en purée.

Pour servir, déposez les pommes chaudes sur une assiette avec une généreuse cuillerée de crème fraîche. Parsemez de noix de pécan concassées et arrosez avec un peu de sirop d’érable du plat de cuisson.

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🇺🇸 Baked Apples with Cinnamon & Maple

Apple pie… without the pie! Here is a very simple recipe but the contrast of warm fruit, cool cream, toasted nuts, and salted maple makes it quietly irresistible.

Ingredients:

• 6 apples

• ½ tablespoon cinnamon

• 1-2 vanilla beans or 1 teaspoon vanilla extract

• ½ cup maple syrup

• 1 tablespoon olive oil

• Pinch of salt

• Crème fraîche (as much as you like)

• 1 cup chopped pecans

  
  

Preheat the oven to 180°C (350°F).

Slice the apples in half and remove the cores. Place them cut-side up in a baking dish.

In a small pan, combine maple syrup, cinnamon, and vanilla.

Let it gently simmer for a few minutes, just until fragrant and slightly thickened. Pour this mixture evenly over the apples.

Finish with a light drizzle of olive oil and a pinch of sea salt.

Bake for about 15 minutes, until the apples are tender but still hold their shape — soft, not mushy.

To serve, place the warm apples on a plate with a generous dollop of crème fraîche. Sprinkle with chopped pecans and spoon over some of the maple syrup from the baking dish.

It’s simple, but the contrast of warm fruit, cool cream, toasted nuts, and salted maple makes it quietly irresistible.