POTIMARRON RÔTI AU PARMESAN ET AU THYM

Voici une recette nourrissante à partager sur votre table de Noël cette année. Le potimarron est riche en bêta-carotène, excellent pour le système immunitaire et la santé de la peau. Sa couleur orange intense est un puissant indicateur d’antioxydants — alors continuons à manger toutes les couleurs pour faire le plein de micronutriments.

INGRÉDIENTS

• 1 potimarron

• Huile d’olive

• Parmesan fraîchement râpé

• Noix hachées

• Fleur de sel

• Poivre noir

• Thym ou romarin

• Persil frais

PRÉPARATION

1- Préchauffer le four à 200°C.

2 - Couper le potimarron en quartiers (inutile de l’éplucher).

3 - Arroser généreusement d’huile d’olive, ajouter le sel, le poivre et les herbes.

4 - Enfourner 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et légèrement caramélisés.

5 - À la sortie du four, recouvrir immédiatement de parmesan râpé et de noix râpées afin qu’il rôtisse doucement. Remettre au four 5 minutes.

6 - Servir bien chaud avec un tour de moulin à poivre et des herbes fraîches.

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🇺🇸 Roasted Pumpkin with Parmesan & Thyme

Here is a nourishing pumpkin recipe for your Christmas table this year. Pumpkins are rich in beta-carotene, which supports immune function and skin health. Its deep orange color is a powerful sign of antioxidants—so keep eating the rainbow and nourishing your body with micronutrients !

Ingredients

• 1 pumpkin (potimarron)

• Olive oil

• Freshly grated Parmesan

- Walnuts, chopped 

• Flaky sea salt

• Black pepper

• Thyme or rosemary

• Fresh parsley

Method

1. Preheat the oven to 200°C (390°F).

2. Cut the pumpkin into wedges (no need to peel).

3. Drizzle generously with olive oil, salt, pepper, and herbs.

4. Roast for 30–40 minutes, until the edges are golden and lightly caramelized.

5. Remove from the oven and immediately cover with grated Parmesan et walnuts, allowing them to roast gently. Return to the oven for 5 minutes.

6. Serve hot with a twist of black pepper and fresh herbs.