GASPACHO DE MELON

La recette estivale parfaite pour vous rafraîchir ! Léger et plein de saveurs, ce gaspacho de melon est une belle entrée pour les journées chaudes.

Servez-le bien frais, et régalez-vous !

Pour le gazpacho :

• 1 melon bien frais, coupé en morceaux

• 1 cuillère à soupe de miel

• Le jus d’un citron vert et une pincée de sel

  
  

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Réservez au frais.

Pour le topping de yaourt :

• 1 yaourt grec nature

• Une pincée de sel

• Le jus d’un demi-citron

Dressage (par bol) :

1. Versez le gazpacho bien frais dans un bol.

2. Ajoutez 1 à 2 cuillères de yaourt grec par-dessus.

3. Disposez 5 à 6 cerises coupées en deux.

4. Terminez avec un trait d’huile d’olive, un peu de jus de citron et quelques brins de ciboulette finement ciselés

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🇺🇸 Melon gaspacho

The perfect summer recipe to cool you down.

Light and full of flavor, this melon gazpacho makes a beautiful starter on hot days. Serve it chilled, and enjoy ! 

For the gazpacho:

• 1 ripe, chilled melon, cut into chunks

• 1 tablespoon honey

• Juice of 1 lime

• A pinch of salt

Blend everything together until smooth and creamy. Chill in the fridge.

For the yogurt topping:

• 1 plain Greek yogurt

• A pinch of salt

• Juice of half a lemon

To serve (per bowl):

1. Pour the chilled gazpacho into a bowl.

2. Add 1 to 2 spoonfuls of Greek yogurt on top.

3. Place 5 to 6 halved cherries over the yogurt.

4. Finish with:

• A drizzle of olive oil

• A little lemon juice

• A few sprigs of finely chopped chives

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